【食評】米芝蓮星級滋味 | 明閣

因為AE白金信用卡提供的優惠券,所以在某個周末選擇了到「明閣」飲茶,嘆一下一盅兩件。

明閣位於與朗豪坊相鄰的康得思酒店內,作為五星級酒店內的中菜廳,質素當然不會差。明閣由2009年起入選《米芝蓮指南香港澳門》,餐廳網站是這樣介紹的:

明閣以經典的粵菜和世界美酒聞名。餐廳大廚更搜羅世界各地的頂尖食材,精心設計特色餐單,帶來更精緻講究的餐飲體驗。

用餐當時正直武漢肺炎肆襲,餐廳需要遵守每枱相距1.5米距離,但明閣本身枱與枱的距離也相當闊落。在景觀方面,明閣可說是沒有風景可言,窗外看著的是川流不息的朗豪坊商場。

餐單:明閣得獎菜式餐牌:明閣得獎菜式

明閣入選《米芝蓮》多年,有不少招牌菜獲得獎項。在餐牌上,有兩頁列出這些得獎菜式。是次用餐也叫了當中兩個得獎菜色:

      • 龍皇披金甲
        2009年度香港旅遊發展局美食之最大賞銀獎
      • 蔥香鵝肝M9和牛窩燒飯
        2014年度香港旅遊發展局美食之最大賞至高榮譽金獎

還叫了其他點心:

      • 養生三色餃
      • 極品海龍皇
      • 即焗原隻鮑魚雞粒酥
      • 紅米藍天使蝦脆米腸

極品海龍皇、養生三色餃極品海龍皇(前面兩籠)、養生三色餃(後兩籠)

 首先上菜的是兩款點心,分別是極品海龍皇及養生三色餃。每款都有3件不同的點心:

      • 極品海龍皇
        筍尖藍天使蝦餃、帶子賽螃蟹餃、剁椒星斑菜苗餃
      • 養生三色餃
        牛肝菌榆耳菠菜餃、杞子鮮蝦蟹肉甘筍餃、帶子羊肚菌紅菜頭餃

即焗原隻鮑魚雞粒酥即焗原隻鮑魚雞粒酥

上層的原隻鮑魚軟腍,下層的雞粒十分鬆化。

紅米藍天使蝦脆米腸紅米藍天使蝦脆米腸

以紅米造成的腸粉皮,薄薄的包著脆米春卷。

龍皇披金甲

獲得「2009年度香港旅遊發展局美食之最大賞銀獎」的得獎菜式,其實是將蝦膠釀在龍躉肉。 是次用餐還有一道蔥香鵝肝M9和牛窩燒飯,也是得獎菜式。不過待應在旁邊分好了每人一碗才上枱,就沒有拍照了。

AE白金信用卡提供的優惠券AE白金信用卡提供的優惠券

本文開首提及到明閣用餐是因為有AE白金信用卡提供的優惠券,其實是卡主生日時寄來的優惠券,包括不同酒店餐廳的優惠。其中一張優惠券便是於明閣,午市或晚市惠顧自選主餐牌食品及飲品,滿$880或以上,憑券可享$300折扣優惠。

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日航B787商務客艙Sky Suite體驗 | JL422・莫斯科往東京成田・商務

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日航全新A350國內線體驗 | JL329・羽田往福岡・經濟

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